Kompostownik

Jako, że dzisiejsze wnikliwe oględziny mojej dyni ozdobnej odarły mnie z resztki złudzeń i już wiem, że zamiast niej mam opętane ilości cukinii, zaczynam watek dotyczący tego warzywa, zachęcając do wstawiania swoich przepisów

Proszę bardzo,może zasmakuje. Bigos z cukinii 2-3średniej wielkosci cukinie 2 duże cebule 2 laski cienkej kiełbasy 3-4 dość duże pomidory papryka (żółta i zielona) 2-3 szt sól,pieprz,cukier do smaku łyżka tartej bułki(niekoniecznie) Cukinie wydrążyć pokroić w dość cienki paseczki ,włożyć do garnka podlać troszkę wodą -coby się nie przypaliła.Mieszając od czasu do czasuzagotować ąż się rozgotuje.następnie dodać obrane ze sórki i pokrojone pomidort,paprykę ,cebulę i kiełbasę dusić mieszająć od czasu do czasu aż odparuje nadmiar wody(konsystencja wg uznania albo gęściejsza albo mniej gęsta.Doprawić solą,pieprzem i cukrem.Zagścic można tartą bułką i zagotowć.Czas gotowania aż będzie miękka cukinia. Smacznego

Może być jeszcze dżem Cukinia,Cukier żelujący 1:1 3-4 cytryny Cukinię obrać ,wydrążyć zetrzeć na średnich oczkach tartki.Do garnka włożyć cukinię wsypać cukier żelujący sok i skórkę z cytryn(można dodac ciut imbiru) gotować 5-10 minut.W słoiki nakładać gorące.Po otwarciu przechowywac w lodówce.Smacznego

Cukinię mogłabym wciągać na bieżąco cały rok.Ja kroję sobie w takie grubsze plastry,sypię przyprawami-jakie kto lubi,kładę plasterek serka zółtego,na to boczuś wędzony w drobniutką kosteczkę pokrojony i tak zapiekam w piekarniczku.Obie z sąsiadką to wciągamy przy nocnych posiedzeniach na działce

oooo...ile inspiracji! Na razie mam trzy duże do przerobienia, jakieś 20 małych rośnie, a potwór nadal wkitnie...wypróbuję zatem wszystkie przepisy

Pokażesz dokumentację? Uwielbiam cukinię....

Mrożony dodatek do wszystkiego (makaron, ryż, ziemniaki..

1/2 pieczarek
2 papryki czerwone
3 cebule
2 średnie cukinie

Każdą pozycję smażę osobno na oleju, a pieczarki na maśle podsmażyć. Wrzucam wszystko do miski, doprawiam mocno pieprzem, papryką słodką i solą. Formuję paczuszki i w srebrną folię zawijam i do zamrażarki. Wystarczy jakiś dodatek i obiad gotowy.

U Pati będzie klęska urodzaju! Dorzucę mój przepis.

Cukinia Piekło w gębie

2,5 kg młodych cukinii
4 łyżki soli
1,5 główki czosnku
2 łyżeczki chilli
0,5 kg cukru
8 łyżek oleju
1,5 szklanki octu
Cukinię pokroić w kostkę (2x2cm), zasypać solą i odstawić na 6 godzin. Wylać sok, posypać chilli, dodać posiekany czosnek, wymieszać. Olej doprowadzić do wysokiej temperatury i gorącym zalać ogórki.
Zagotować ocet z cukrem i gorący wlać do ogórków, wymieszać i odstawić na 6 godzin.
Kłaść do słoików i pasteryzować 10 minut.

Dostałam cukinie od znajomej i nie wiem co z nimi zrobić..jako że w ogóle mi ona nie podchodzi smakowo..
Niby tyle przepisów podałyście ale nie potrafię się do niej przekonać..chyba ją komuś oddam..

Dario, zrób smażone plastry obtaczane w jajku i bułce tartej - ja też za cukinią nie przepadam, ale te mi naprawdę smakowały. możesz też pokrojoną zamrozić i dodawać jako zagęszczacz do zup i sosów, nie czuć wtedy specyficznego smaku.

ja zebrałam kolejne dwie...coś mi się zdaje, ze niedzielna impreza forumowa będzie obfitować w cukiniowe dania

survivor26 pisze:

Dario, zrób smażone plastry obtaczane w jajku i bułce tartej - ja też za cukinią nie przepadam, ale te mi naprawdę smakowały.

Potwierdzam, jadłam toto jako przekąskę grillową w sobotę i tak mi zasmakowało, że zeżarłam całą salaterkę prawie

Ja dziś robiłam placuszki z cukinii z tego przepisu

TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ LINKI. DARMOWA REJESTRACJA

dodałam tylko od siebie przyprawę gyros

A wiecie że spróbuję z tym przepisem co Pati podała czy do tego cos jeszcze podajesz ? czy tylko to taka przekąska jest?

Wczoraj robiłam taką sałatkę - wygląda nieźle, jak smakuje sprawdzę za kilka dni

SAŁATKA Z CUKINI
4 duże cukinie – obrać i pokroić na ćwiartki, wydrążyć środek, pokroić w plasterki
6 dużych cebul – pokroić w plasterki
2 papryki czerwone
2 papryki zielone
3 ząbki czosnku
I ZALEWA
¼ l octu
¾ l wody
100 gram soli
To wszystko wymieszac i zalać zalewą na 4 godziny, co godzinę przemieszać, później przelać przez sito i zrobić drugą zalewę

II ZALEWA
½ l octu winnego
1l wody
450 g cukru
4 łyżki gorczycy
4 łyżki curry
Zalewę wymieszać i zagotować do tego dać sałatkę i gotowąć 5 minut, przełożyć do wyparzonych słoików i stawiać na zakrętkach

I jeszcze przepis na ketchup z cukinii - ten już zjadamy jest pyszny:

KETCHUP Z CUKINI

1,5 kg cukini
0,5 kg cebuli
3 duże czerwone papryki
Cukinię obrać i wydrążyć, paprykę wydrążyć, cebulę obrać – wszystko przemielić przez maszynkę
Dodać 2 łyżki soli – zostawić na 1 godzinę
Całość zagotować, gotować 30 minut, wystudzić, zmiksować na papkę
Dodać:
2 płaskie łyżeczki słodkiej papryki
40 dkg cukru
½ szklanki octu
Przecier pomidorowy ok. 500 g lub pomidory – ja dałam przecier
1,5 łyżeczki pieprzu (płaskie)
1,5 łyżeczki Carry
1,5 łyżeczki papryki ostrej
Wszystko zagotować przez około 10 minut, nakładać do słoików i zagotować.

A jeszcze świeżą cukinię smażę na oliwie, dodaję soli i pieprzu, ewentualnie ziół prowansalskich, na koniec ser typu camembert lub brie - może być taki tańszy, zrobi się taki sosik i jest pyszne do makaronu albo do zwykłej grzanki.

W sobotę jedną cukinię wykorzystałam na grillu pocięłam w plasterki i połozyłam na każdym plasterku ser jako zakąska było nawet zjadliwe

Dario, ja uwielbiam cukinię z grilla.

A tak wygląda moja sałatka z cukinii w słoikach:



TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ LINKI. DARMOWA REJESTRACJA

MARYNOWANA CUKINIA

Składniki na słoik 1l
kawałek chrzanu
3-4 plasterki marchewki
kawałek kopru
1-2 ząbki czosnku
plaster cebuli
trochę gorczycy, ile kto lubi
1 płaska łyżeczka soli
1 czubata łyżka cukru
4 łyżki octu

Cukinię pokroić w paski,ułożyć ciasno w słoiku z przyprawami, wlać ocet, zalać zimną wodą, pasteryzować 20 minut.

Ewo, to ta co mi dałaś? Miałam na dniach prosić o przepis, bo pozarłam w całości, chowając się przed Sarą, która leciała za mną z wrzaskiem "mama daj gulkaaaa"

A ja przeczytałam tytuł wątku 'Cukinia na LEŻĄCO' Chyba powinnam iść spać