Kompostownik

Marysiu jakie piękne są te Twoje pierniczki

Krzysztofkhn pisze:

I o tę temperaturę pytałem.
Zaryzykuje, ciasto idzie na balkon.

I dobrze. Moje leżakuje zawsze w w piwnicy, a ja mam tam 10-12 stopni przez cały rok.

Nie będę podawał przepisu ale podam link do wspaniałego bloga [można się zakochać w tym co pokazuje] i przepisu na ciasto.Jutro jadę po składniki i będę robiła


TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ LINKI. DARMOWA REJESTRACJA

Witam przedświątecznie i wklejam przepis na śledzia pod futrem (obowiązkowy u mnie na święta).
Przepis jest Romaszki

Szuba, czyli śledź pod futrem

4 filety śledziowe kroimy w paski (niezbyt małe, powinno je się wyczuwać w daniu)

Wszystko ścieramy na dużej jarzeniówce do osobnych naczyń: gotowane jajka, jabłko, gotowane warzywa - buraczki (kilka jednakowej wielkości), marchewka, ziemniaki, cebule kroimy w piórka i polewamy octem lub sokiem cytryny.

W głębszym i podłużnym naczyniu układamy: połowę pokrojonych filetów, połowę buraczków, majonez, marchewka, ziemniaki, jajko, majonez, jabłka, cebula (cebula musi być obok jabłka!), resztę filetów, resztę buraczków, grubsza warstwa majonezu.

Uwaga! Buraczków powinno być więcej od innych składników, przynajmniej o połowę. Majonez musi być rzadki, lejący się, najlepiej zrobić samemu odpowiedniej konsystencji lub do sklepowego dodać rzadkiej śmietany, olej, musztardę, sól, pieprz, cukier i dobrze wymieszać, radzę nie robić to blenderem, bo znowu stanie się gęsty.

Justynko dzięki za przypomnienie przepisu , w tym roku chyba się na niego skuszę

Olu zrobiłaś to ciasto świąteczne? Mam już gotowe bakalie do zalania, ale cały czas mnie nurtuje ta forma do pieczenia..... Wydaje się bardzo wysoka.... W jakiej pieczesz?

Barabella pisze:

Olu zrobiłaś to ciasto świąteczne? Mam już gotowe bakalie do zalania, ale cały czas mnie nurtuje ta forma do pieczenia..... Wydaje się bardzo wysoka.... W jakiej pieczesz?

moje już dwa razy nasączone alkoholem.Na blogu Wandzia zrobiła to raz i zaraz otoczyła pierzynką.Ja dopiero dzisiaj kupiłam marcepan i dokupiłam figurki.
Wg.jej przepisu zrobiłam z tortownicy o śr.28 cm.Wyłożyłam papierem dół i zrobiłam z papieru do pieczenie wyższą obręcz od środka.Ładnie się upiekło.W sobotę wyjeżdżam i chyba dopiero za tydzień obłożę marcepanem i lukrem.
Okazało się,że córka też takie robi i będą na święta dwa jak swoje przywiezie

A to ciasto to odmiana Christmas pudding - robiłam parę lat temu z tradycyjnego przepisu i choć brzmi efektownie, to moim zdaniem smakowo jest dośc przeciętne

Olu dzięki za poradę, bo główkowałam nad tym mocno......

Pat,nie wiem czy to odmiana tego co piszesz.Ja lubię wszystko co z bakaliami i dlatego tak mi przemówiło do wyobrażni.To dla mnie odmiana keksu który miałam w planach.

Obiecałam pokazać tu tez


TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ LINKI. DARMOWA REJESTRACJA




TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ LINKI. DARMOWA REJESTRACJA

Olu, żal będzie rozkroić taki piękny"torcik"

Śledź pod pierzynką...mniam.

Olu Twoje ciasto świąteczne to nie jest dzieło kulinarne ale dzieło sztuki!
Mario byłam dzisiaj na Jarmarku Świątecznym we Wrocławiu. Moją uwagę zwróciły pierniczki dekorowane podobnie do Twoich chociaż mniej finezyjnie. Były wielkości średniego jabłka i kosztowały 5zł za sztukę! Zapytałam sprzedawczynię o cenę, mimo widniejącej karteczki, bo pomyślałam, że cena na kartoniku dotyczy czegoś innego.

To ja wstawię przepis na najprostszy, ale i mój najulubieńszy keks biszkoptowy:

cztery żółtka utrzeć z 10 łyżkami cukru, dodać 10 łyżek mąki i łyżeczkę proszku do pieczenia, posiekanych bakalii wg uznania (ja daję dużo) a na koniec delikatnie wymieszać z ubitymi na sztywno białkami i do piekarnika na 180 stopni na ok 40 minut.

wychodzi zawsze, smakuje bosko

Jak wyjdzie, to Cię Boguś ozłoci On jest keksożerca..... Na jaką blachę ta proporcja?

Basiu, na krótką keksówkę, ja robię w takiej dłuższej, jak makowce i wtedy podwajam proporcje.

Dzięki Pati, zrobię w takiej do chleba, bo mi któraś panna podwędziła keksówkę......
Z przykrością stwierdziłam, że mam mniejszy piekarnik niż w kuchence starej, na gaz. Największa blacha, w której piekłam sernik z 2kg sera, niestety nie wejdzie do piekarnika.... Dobrze, że piekłam w średniej szarlotkę, bo okazało się, że ona na styk weszła..... To by było, jakbym w dużej kruche ciasto wykleiła i masę serową wylała.......

Nie przeklejam przepisu tylko gotowy link



TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ LINKI. DARMOWA REJESTRACJA



Od dziś są to moje ulubione pierniczki - mięciutkie, słodkie, od razu do jedzenia wprost z piekarnika

Kutia tak, jak robił mój dziadek - co dom to trochę inny przepis, ale u mnie jest zawsze tak:

ok. 1 szklanki pszenicy (sprzedawanej w sklepach pod nazwą 'kutia' zwykle, takiej łuskanej, nie od chłopa prosto z pola)
mniej więcej pół puszki masy makowej (dziadek oczywiście robił z prawdziwego mielonego maku z cukrem, ale ja jestem leniwa), ok 1 szklanki miodu i bakalii, ile kto lubi: u mnie najwięcej rodzynek, skórki pomarańczowej i orzechów włoskich.
Pszenicę zalać na noc wodą, rano zagotować na pół miękko. Ostudzoną wymieszać z makiem, miodem i bakaliami. Najlepiej smakuje drugiego dnia, więc ja robię dzień przed wigilią. Może stać i kilka dni, ale w lodówce, inaczej kiśnie.