Kompostownik

Misiu brawo,wygląda ładnie i napewno jest smaczna.BRAWO

Widzisz Misiu jaka piękna wędlina Ci wyszła. Gratulacje!!!

Misiu daj link do tego urządzenia, to też takie nabędę, bo kociokwiku dostałam, jak oglądałam i wybrać nie mogę......

Kupiłam, taki z separatorem, żeby dwa rodzaje wędlin robić Jutro przyślą, a dziś już mięsko szykuję

Wczoraj robilam peklowane golonki wieprzowe, gotowane w sloikach.

TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ LINKI. DARMOWA REJESTRACJA

Golonka wygląda apetycznie,jak taką golonkę zrobić,można prosić o przepis.

Z golonki wyciagam kość i pekluje na mokro według przepisu umieszczonego na opakowaniu pektosoli, trzymam 10 dni w lodówce. Do wywaru dodaje czosnek, ziele pieprz w ziarenkach, kolendre i to wszystko ucieram w mozdzierzu. Wyciągam i mocze w zimnej wodzie przez 2 godziny i obsuszam na sitku godzinę.Biore cebule i nacinam ja w kratkę i smaruje nią całą golonke. Upycham w sloiki dodaję łyżkę żelatyny, delikatu do mięsa, majeranku, odrobine cukru, pokrojony cieniusienko mały ząbek czosnku i pasteryzuje około 2 godzin.Kiedy sloik jest zimny wstawiam do lodowki i na drugi dzień mozna juz jeść golonke z pieknie pachnąca galaretką. Smacznego.

Regina dziękuję bardzo, to trochę pracochłonne,ale chyba warte tego,bo wyglada pysznie.

Tylko wydaje się pracochłonne ale jak zaczyna się robić to bardzo szybko idzie.

No, kochani, zakupiłam wreszcie szynkowar firmy Biowin, na wkład 3 kg. Ale się cieszę. Teraz tylko czekać na dostarczenie przez kuriera. Jakby ktoś miał sprawdzone przepisy na ten wkład byłabym wdzięczna. Mam nadzieję, że sobie poradzę...

Anito, na 1 stronie zamieściłam przepis, wystarczy zwiększyć ilość składników.
Ostatnio robiłam z 50 dag mielonego z szynki i 30 dag piersi z kurczaka. Filet pokroiłam w kostkę 1-1,5 cm i wymieszałam z mięsem. Wędlina była soczysta i smaczna.
Powodzenia.

Dziękuję Aniu. Boję się na pierwszy raz sama bawić w zwiększanie. Chyba wolę mieć wszystko na tacy podane i trzymać się tego sztywno. Później wypróbuję na pewno, jak poczuję się pewniej. No, ale może wraz ze sprzętem będzie choć kilka przepisów, więc dam sobie radę. A i w necie też coś znalazłam, ale dziekuję jeszcze raz.

Anitko zerknij sobie tutaj

TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ LINKI. DARMOWA REJESTRACJA


z tego forum dużo się nauczyłam , np. jak peklować i wędzić wedzonki

Szyneczka drobiowa znalazła uznanie w naszym domku Szkoda tylko, że robi się ja trzy dni.... Wieprzowa w całości też była dobra.



TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ LINKI. DARMOWA REJESTRACJA




TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ LINKI. DARMOWA REJESTRACJA




TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ LINKI. DARMOWA REJESTRACJA




TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ LINKI. DARMOWA REJESTRACJA

Oj ale kusicie tymi fotkami a mogę zapytać jak ta szynka smakuje? możecie do jakieś wędliny ją porównać o ile się da? cos podobnego jak wyroby z puszki ham ?

Basia z jakiego mięsa ta twoja szynka? tzn drobiowa ale co tam dałaś ?

Dario trudno porównać smak.... Pachnie obłędnie, jak dobra konserwa turystyczna, lecz smakuje dużo lepiej, bo to chude mięso jest. Ja kupuję ćwiartki z kuraka. W przyszłym tygodniu zrobię z indyka. W mój szynkowar wchodzi 1,6kg mięsa.

Jakie pyszniunie zdjęcia. Uwielbiam takie mięsko.
Może też się zdecyduję na taki szynkowar?
Basiu - zadowolona jesteś ze swojego?

Bardzo, teraz żałuję, że takiego na 3 kg nie kupiłam. Raz na tydzień robię szyneczkę.

O matulu , jakie pyszne zdjęcie tzn szyneczka
Mam gdzieś schowany mały czeski szynkowar , może by się do niego przeprosić?
Basiu mogłabyś na szyneczkę drobiowa podać przepis?

Dziewczyny, a gdzie jakieś linki do tych szynkowarów? Przejrzałam wątek i tu nie znalazłam, a chodziłoby mi o taki już sprawdzony i polecany przez Was typ.