Kompostownik

Dla leniwców, bo bez przecierania, proporcje na oko, jak większość moich przepisów

- 5 kg pomidorów
- 3-4 cebule
- czosnek (ilośc zależna od preferencji smakowych, ja daję koło główki)
- liść selera, świeży lubczyk, parę ziaren ziela angielskiego, parę liści laurowych, pieprz, sól, cukier, ocet (te trzy ostatnie do smaku),

Pomidory razem ze skórką kroję na ćwiartki wrzucam do gara z podduszoną cebulą i czosnkiem (jak mam mega-lenia, to wrzucam od razu wszystko razem), doprawiam i gotuję bez przykrywania do czasu osiągnięcia pożądanej gestosci i smaku. Potem siup partiami do robota kuchennego i miksuję. Do słoików, pasteryzacja i gotowe.

można dodać też bazylii, tymianku i innych ziół ale powyższy przepis jest najbardziej uniwersalny.

Dziewczyny !
Macie takie cosik jak sokowirówka ???
Wrzucam do niej 10 kg pomidorów i ...
Po jednej stronie dostaje 0,5 kg pestek i skórek, po drugiej miąższ i sok !
Można redukować/gotować etc.
Nic się nie przypala, bo niema skórek i pestek.

Krzysztofie, fakt z sokowirówką byłoby prościej, ale ja nie mam

TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA

Podglądam i podczytuję, ale u mnie zimno i pomidorki nie chcą dojrzewać...

Pat !

Dobra sokowirówka to 150 zł . Naprawdę warto !

Pat - a masz blender? Byłoby jeszcze łatwiej bo wkładasz blender do gara i miksujesz nie musząc przekładać kolejnych porcji do robota. A sam pomysł na miksowanie jest świetny. Dzięki skorzystam.

W ramach prac upraszczających przygotowywanie przetworów wymyśliłam sposób na bazę do zupy pomidorowej. Pomidory kroję na części, usuwam zdrewniałe kłykcie (kiedyś pomidory nie miały w sobie tego świństwa), mielę przez maszynkę do mięsa na sitku o średnich oczkach, wlewam do słoików (z użyciem specjalnego szerokiego lejka, do zakupu za parę zł w każdym markecie) i pasteryzuję. Zupa pomidorowa ugotowana z takiej bazy przypomina mi zupę gotowaną przez moją Mamę z letnich pomidorów. Uwielbiam w niej pestki. Proporcje ok. 1.5 litra wywaru i 1 litr bazy pomidorowej. Zamykam bazę w słoikach 0.9 litra i 0.370 litra. Wtedy mam większe pole manewru, gdy potrzebuję dodać jeszcze trochę bazy.

No mam blender, ale przy tej ilości się nie sprawdzi. Ale powiem Wam, że z robotem też żadna robota...wczoraj urobek z 5 kg limy na 4 razy przemieliłam, wyszło 5 słoików litrowych i nie chwaląc się, boskie wyszły

sokowirówki nie planuję kupować, bo moje dzieci surowych soków nie lubią...mam jakąś taką mini po siostrze, ale nawet jeszcze nie sprawdziłam jak to działa, bo zupełnie jak sokowirówka nie wygląda, raczej jak większy blender

Janko, fajny pomysł na zupy!W poniedziałek jadę po kolejne kilogramy pomidorów, to część może zrobię wg. Twojego pomysłu - moje dzieci uwielbiają zupę pomidorową, więc bedzie jak znalazł.

Pati wczoraj wykonałam, wyszło mi 7 słoików 0,5 l, dwa syczały po wyjęciu z pasteryzowania więc dzisiaj u mnie zupka pomidorowa i jutro u sąsiadki Troszkę przetarłam jednak przez sitko....takie grubsze, więc nasionka zostały ale skórek za to brak