Kompostownik

potwierdzam, że ten sos jest pyszny i też kolega porównał do węgierskiego ajvara
Nie rozdrabniałam blenderem - zostawiłam taki mniej kremowy bo taki jadłam i był OK

Ciekawe Trzeba będzie wypróbować

Uwielbiam papryke w kazdej postaci przetworzonej. Przepis wyprobuje i zamelduje jak mi poszlo.

A to ja keczup zrobiła z cukinii - dałam nawet w wątku cukiniowym przepis i naprawdę jest fajny, nawet najmłodszemu wmówiłam, że z Pudliszek jest bo wykorzystałam słoiki po przecierach

Ciekawy i wart wypróbowania!

Ajvar jest boski! Każda próba jego podrobienia warta grzechu

Beatko - idę zaraz do kuchni i biorę się do roboty, ale w wersji nieco zmodyfikowanej. R. mi wczoraj przywiózł paprykę, dodam też świeże pomidory (własne). No i bez papryczki chilli, bo ja nie lubię takich "żyletek" smakowych.
Zobaczymy, co z tego wyjdzie

Ja zapasteryzuję w malutkich słoiczkach, bo te domowe wyroby keczupo- i ajvaropodobne mają to do siebie, że szybko fermentują po otwarciu słoika. Nieraz już wywalałam taki zapomniany słoik

Robię też keczupy metodą "ze wszystkiego", kiedy jesienią trzeba zbierać plony i uciekać z nimi przed mrozami. Robiłam już takie przeciery na bazie: 1.zielonych pomidorów, 2.szarych renet, 3.dyni. Reszta dodatków - totalna improwizacja.
Każdy był inny i wszystkie były świetne

W pełni zgadzam się z Magorzatką- każda próba podrobienia ajvaru warta jest grzechu i podjęcia!

Dziewczynki, cały dzień się to smażyło i odparowywało mozolnie, na malutkim ogniu, bo bałam się przypalić. Ok. 17 była grubsza degustacja do kiełbasek z ogniska i już smakował świetnie.
R. chce kupować kolejny wór papryki po niedzieli!

Jak byłam w tym roku na Bałkanach, to przewodnik nam tłumaczył że im dłużej ajvar odparowuje, tym jest smaczniejszy i bardziej ceniony i oczywiście ciemniejszy. Do celów komercyjnych jest oczywiście krócej odparowywany, bo to wychodzi bardziej ekonomicznie.
Mój jest całkiem czerwony na razie. Wyłączyłam już gaz, jutro jeszcze chwilę pogotuję i zapakuję do słoiczków.

Ile wyszło słoiczków?

Chorobcia, nie mam maszynki do mięsa

Ewciu - wyszło 10 malutkich słoiczków koncentratowo-pudliszkowych. Mam fotki

Małgosiu gdzie te fotki,nie widać ?

W dużym garze sama papryka przepuszczona przez maszynkę, a w zepterowskim rondlu - pomidory. Dusiłam oddzielnie, połączyłam na końcu.



TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA



TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA





TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA





TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA

Małgosiuale to pysznie wygląda,aż ma się ochotę włożyć palucha i oblizać.Mniam.....

Sporą porcję, jak na cały taki słoiczek albo i więcej, pożarliśmy na gorąco z tą kiełbasą na taczce pieczoną. Mniam!

Kiełbaska na taczce pieczona jest mniam...wiem coś o tym,bo mamy też pieczoną na taczce a z tym sosikiem to jeszcze bardziej mniam,mniam...

Wygląda wspaniale!

Ajvarowi Twojemu kolorystycznie nie tylko dużo,ale nic nie brakuje,dokładnie w tym odcieniu jest chorwacki dostępny w sklepach spożywczych czy bułgarski do nabycia u producenta aż w Poznaniu drogą wysyłkową lub dwa razy do roku na targach ogrodniczych w Krk.