Kompostownik

3 kg buraków ugotować, ostudzić, zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Zalewa
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka octu
- 3-4 szklanki wody
- duża łyżka soli
- 1/2 szklanki oleju
- 7-8 liści laurowych
- 12 kulek ziela angielskiego
- 20 ziarenek pieprzu
i dodatkowo 2-3 główki czosnku
Zalewę gotujemy w dużym garnku, dodajemy buraki i tyle ząbków czosnku by w każdym słoiku były 3-4.
Całość niech kilka razy zabulgota.
Gorące buraczki wkładamy do słoików, lekko uciskamy...jak trzeba dolewamy zalewy. Zakręcamy i odwracamy do góry dnem. NIE PASTERYZUJEMY !!!!
1. Idealna surówka do dań, wystarczy odsączyć przed podaniem z nadmiaru zalewy. Ja już nie doprawiam niczym ale jak ktoś lubi może dodać posiekanej cebulki, soli, pieprzu, no co kto lubi
2. Barszcz....do wywaru jak do każdej zupy....ma piękny kolor i smak, ja daję na garnek 7 litrowy słoik 0,5 l.
Tak nam smakują te buraczki, że robię je przez cały rok jak zużyję ostatni słoik to zaraz kupuję buraki i robię na nowo.
Smacznego

Ja robie podobnie jak Beatka.Oto mój przepis na buraczki.
3 kg buraczków
4 dość duże cebule
4 papryki
1 łyżka soli
1 szklanka octu
1 szklanka wody
1 szklanka cukru

Ocet,wodę cukier zagotować, dodać pokrojoną w plasterki cebulę i gotować 1 minutę,następnie dodać poktojoną dowolnie paprykę i gotować 4 minuty,nastepnie dodać ugotowane i starte na grubej tartce buraczki i gotowac wszystko jeszcze 30 minut.Gorące wkladać do słoików odwracać do góry dnem-gotowe.Buraki gotować bez obierania jak się ugotują przelewać zimną wodą i obrać.SMACZNEGO