Kompostownik

30 lat temu chciało mi się bawić w taką sałatkę.
1 część białej kapusty
1 część zielonych pomidorów
1 część marchewki
1 część świeżego ogórka
1 część cebuli
1 część czerwonych pomidorów
1 część papryki czerwonej
Każde warzywo osobno, zasypywało się niewielką ilością soli i pozostawiało do zmięknięcia i oddzielenia się soku.
Po odciśnięciu, również nie mieszało się lecz układało warstwami w słoikach.
Zalewało się słoik z sałatką gorącą zalewą , tradycyjnie na bazie wody, octu, cukru i przypraw.
Pasteryzowało 20 minut.
Nie wiem, czy ta " rozdzielność " warzyw miała wpływ na smak sałatki, ale była to nasza ulubiona.