Kompostownik

TIRAMISU

- 50 dag mascarpone
- 3 jaja
- 2 łyżki cukru (ja daję 1)
- łyżka miodu
- 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
- 3 łyżki ciemnego kakao (ja biorę słodkie)
- 4 łyżki rumu (ja daję więcej)
- 25 dag podłużnych biszkoptów

• kawę rozpuscić w szklance gorącej wody, ostudzić, dodać alkohol
• żółtka utrzeć z cukrem i miodem na puszystą masę, wymieszać z serkiem i sztywną pianą z białek
• płytką salaterkę lub tortownicę* wyłożyć ciastkami tak, aby dokładnie przykryły dno (szpary wypełnić okruchami) (bez przesady, ja tego nie robię, po prostu ścieśniam nasączone juz biszkopty) !! każdy biszkopt przed ułożeniem zanurzyć na moment w ponczu kawowym
• na takim spodzie rozsmarować połowę kremu, opruszyć kakao
• następnie ułożyć taką samą warstwę ciastek, przykryć równą warstwą kremu, opruszyć kakao
• wstawić na kilka godzin (tak tak!) do lodówki
bardzo dobrze smakuje podane z dżemem malinowym/konfiturą malinową
*świetnie wygląda w szklanym naczyniu!
SMACZNEGO!

Hej, dzięki za przepis.
Robiłam podobnie, ale muszę mieszać mascarpone ze zwykłym twarogiem, bo inaczej dla mnie jest za ciężkie i za tłuste. No i muszę spróbować z miodem, bo robiłam ze zwykłym cukrem.
A nie wiecie czym można by zastąpić %%%%%, tak żeby nie miało to rujnującego wpływu na smak ????

Małgosiu z tym zamiennikiem to może być ciężko jakiś olejek rumowy albo coś ale alkohol w takich kremach z surowym jajkami ma za zadanie konserwowac czy coś w tym stylu żeby jakaś salamonella czy coś się nie doczepiło. A i oczywiście jajka sparzam wrzatkiem.

Wiem Olu, ale u mnie nie używa się %%%% w żadnej postaci i nawet zapach rumowy nie wchodzi w grę. I dlatego myślałam ewentualnie o zrobieniu jakiegoś "ponczu" bezprocentowego, a aromatycznego, o zapachu np... no i tu nie wiem ... pomarańczy, karmelu czy czegoś takiego????

Małgosiu to może migdałowy aromat kiedyś nie miałam rumu to chlapnęłam amaretto do tiramisu i też było dobre.

Oooo, i to by mogło być. Dzięki za sugestię, bo coś mi migdały nie przyszły samodzielnie do głowy!

Olu - dzięki! Ale pysznie się czyta - muszę kiedyś zrobić!