| | |
| Reklama |
|
| |
|
|
constancja
|
26.12.2014 22:55:36
|
Grupa: Użytkownik
Lokalizacja: Bory Tucholskie
Posty: 262
#2009001
Od: 2014-7-12
Ilość edycji Admina: 1
|
Świąteczne ciasto pomarańczowo-marcepanowe
(podwójna porcja na dużą blaszkę z wyposażenia piekarnika – szer. 60 cm)
Składniki:
- 2 litry konfitury pomarańczowej (przepis poniżej)
- 300g surowej masy marcepanowej
- 200g cukru pudru
- 1 kg mąki pszennej
- 500g masła ( można oczywiście użyć margaryny ale to właśnie masło decyduje o fantastycznym smaku ciasta)
- 150 – 200g cukru
- 2 opakowania cukru waniliowego
- 8 żółtek
- 8 łyżek kwaśnej, gęstej śmietany
- 200g bułki tartej
- 16 – 20g drożdży suszonych
Sposób wykonania:
1) Konfitura pomarańczowa
3 kg obranych i pokrojonych jabłek uprażyć z łyżką masła i powoli odparować nadmiar soku. 1 kg obranej i pokrojonej w kostkę pomarańczowej dyni również udusić z łyżką masła.
4 duże pomarańcze sparzyć i dokładnie obrać ze skórki, Niewielką część skórki drobniutko posiekać, a miąższ pokroić w kostkę. Jabłka, dynię i pomarańcze wymieszać i nadal powolutku smażyć. Dodać sok z 1 cytryny, cukier waniliowy, imbir do smaku. Przed końcem smażenia dodajemy cukier ale jego ilość zależy od smaku jabłek , pomarańczy i naszego smaku. Z podanej ilości powinny nam wyjść 2- 3 słoiki o pojemności 1 litra każdy.
2) Ciasto ( krucho drożdżowe)
Mąkę wymieszać z cukrem, cukrem waniliowym i suszonymi drożdżami. Dodać masło i dokładnie posiekać z mąką. Zrobić dołek i wlać 8 żółtek oraz śmietanę. Szybko zagnieść ciasto. Podzielić tak, żeby otrzymać 2 duże, równej wielkości kulki i jedną małą, którą po rozwałkowani użyjemy do wycinania gwiazdek.
Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia
Jedną dużą kulkę rozwałkować tak, żeby dokładnie przykryła dno blaszki. Ponakłuwać i wysypać na powierzchnię ciasta połowę przygotowanej bułki tartej. Bułka wpije nadmiar wilgoci z konfitury i zapobiegnie rozmiękaniu ciasta . Na ciasto wykładamy konfiturę i przysypujemy ją pozostałą bułką tartą.
Surową masę marcepanową ( ja kupuję w Lidlu w kostkach 200 gramowych) zagnieść z cukrem pudrem tak, żeby wchłonęła cały cukier. Łyżkę cukru pudru pozostawiamy do podsypania przy rozwałkowaniu marcepanu. Rozwałkowanym płatem masy marcepanowej przykrywamy konfiturę.
Rowałkowujemy drugą kulkę ciasta i przykrywamy dokładnie całość łącznie z brzegami.
Z małej kulki ciasta, po rozwałkowaniu (grub ok. 5mm) wycinamy gwiazdki, które smarujemy od spodu białkiem i lekko dociskając przyklejamy do ciasta.
Całość pozostawiamy na około 20 minut do wyrośnięcia, po czym wkładamy do nagrzanego (180 – 190*C) piekarnika. Pieczemy 40 do 50 minut. Jeszcze ciepłe lukrujemy. Najlepszy jest szybki lukier z cukru pudru i soku cytrynowego.
TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA
Smacznego!
_________________
Gdzieś w Borach - Marzenia pachnące różami
Piasek i Róże
Pozdrawiam
Ewa |
| |
|
|
elakuznicom
|
27.12.2014 11:37:49
|
Grupa: Użytkownik
Lokalizacja: Łódź
Posty: 3352
#2009137
Od: 2014-7-15
|
Dzięki za przepis ,czy pieczesz góra- dół czy z termoobiegiem ?
_________________
pozdrawiam Ela
Niekończące się próby ... aby powstał ogród cz. II |
| |
|
|
constancja
|
27.12.2014 13:32:51
|
Grupa: Użytkownik
Lokalizacja: Bory Tucholskie
Posty: 262
#2009181
Od: 2014-7-12
|
Elu, ja piekę z termoobiegiem.
_________________
Gdzieś w Borach - Marzenia pachnące różami
Piasek i Róże
Pozdrawiam
Ewa |
| |
|
|
Ryszan
|
27.12.2014 18:27:35
|
Grupa: Użytkownik
Lokalizacja: Łódź
Posty: 3462
#2009391
Od: 2014-7-19
Ilość edycji wpisu: 1
|
Ewo spóżnione zyczenia imieninowe,wszystkiego czego sobie zyczysz aby sie spełniło.(olsniło mnie dzisiaj)
TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ LINKI. DARMOWA REJESTRACJA
wpis edytowany 27.12.2014 18:28:08
_________________
Ania
Moja działka |
| |
|
|
elakuznicom
|
27.12.2014 20:50:18
|
Grupa: Użytkownik
Lokalizacja: Łódź
Posty: 3352
#2009506
Od: 2014-7-15
|
Ewcia dzięki, w przyszłym roku poprawimy się  imieninowo
_________________
pozdrawiam Ela
Niekończące się próby ... aby powstał ogród cz. II |
| |
|
|
constancja
|
28.12.2014 17:42:16
|
Grupa: Użytkownik
Lokalizacja: Bory Tucholskie
Posty: 262
#2010049
Od: 2014-7-12
|
Aniu, Elu, nie ma się czym przejmować. Ja nie obchodzę imienin, baaa.... ja zupełnie o nich nie pamiętam. I dobrze, bo to taki dzień w roku, że całą moja uwagę skupia rodzina i dom. Jakoś nie wyobrażam sobie dodatkowego zamieszania w wigilię. Niemniej, życzenia to miły gest i bardzo dziękuję za pamięć. 
_________________
Gdzieś w Borach - Marzenia pachnące różami
Piasek i Róże
Pozdrawiam
Ewa |
| | |
| Reklama |
|
