| | |
| Reklama |
|
| |
|
|
constancja
|
14.11.2014 14:09:14
|
Grupa: Użytkownik
Lokalizacja: Bory Tucholskie
Posty: 262
#1983873
Od: 2014-7-12
|
Wczoraj, po długim czasie (syn nie lubi grzybów) robiłam te gołąbki i za każdym razem uważam, że są warte grzechu. Kombinacja kaszy gryczanej i suszonych grzybów to coś obok czego nie można przejść obojętnie..... albo się kocha albo nienawidzi. Ja zdecydowanie kocham!
Przepis na ok 8-10 gołąbków:
Główka białej kapusty - ja polecam białą kapustę stożkową. Ma luźny pokrój główki i nawet o tej porze roku liście fantastycznie się oddzielają. Poza tym jest delikatniejsza w smaku.
1 woreczek kaszy gryczanej
8-10 dkg suszonych grzybów
2 duże cebule
2 łyżki masła
1 całe jajko
1/2 szklanki bułki tartej
sól, pieprz, maggi lub sos sojowy do smaku
2 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany do sosu
olej do smażenia
Sposób przygotowania:
Kapustę obgotować w osolonej wodzie. Delikatnie zdjąć liście i z wyczuciem skroić grube nerwy liściowe lub innym sposobem, zbić tłuczkiem do mięsa. 1/2 litra wywary z kapusty zostawiamy. Zostawiamy też cały wywar z grzybów.
Uprzednio namoczone grzyby ugotować i drobniuteńko posiekać lub zmielić. Ja zmiksowałam blenderem. Ugotować według podanego na opakowaniu przepisu kaszę gryczaną. Cebulę pokroić w kostkę i zezłocić na masełku. Grzyby, kaszę i cebulkę wymieszać razem, dolać trochę wywaru grzybowego i wsypać kilka łyżek bułki tartej do uzyskania odpowiedniej kosystencji. Dodać całe surowe jajko i solidnie doprawić do smaku.
Farsz podzielić na tyle części ile mamy przygotowanych liści i zawinąć gołąbki. Gołąbki obsmażamy na oleju na złoty kolor albo nawet nieco mocniej i zalewamy wywarem z grzybów i niewielkiej ilości wywaru z kapusty. Dusimy pod przykryciem kilka minut. Gołąbki wyjmujemy, solidnie odsączając, a z powstałego wywaru robimy pyszny sos grzybowy, zagęszczony kwaśną śmietaną i odrobiną mąki. Na koniec doprawiamy do smaku.
Smacznego!
_________________
Gdzieś w Borach - Marzenia pachnące różami
Piasek i Róże
Pozdrawiam
Ewa |
| |
|
|
survivor26
|
14.11.2014 14:12:30
|
Grupa: Administrator 
Lokalizacja: między DLW a DBL :)
Posty: 9453
#1983874
Od: 2014-7-11
|
O, moje rodzinne danie wigilijne!  Osobiście nie lubię, ani gotować, ani jeść, ale jak polecam dla osób nieznajacych tej potrawy, bo to coś zupełnie innego niż standardowe gołąbki.
_________________
Pat - nieustająca wiejska eksperymentatorka 
Wiejski eksperyment 1
Wiejski eksperyment 2 |
| |
|
|
constancja
|
14.11.2014 19:28:29
|
Grupa: Użytkownik
Lokalizacja: Bory Tucholskie
Posty: 262
#1984020
Od: 2014-7-12
|
No patrz.... zupełnie zapomniałam, że w niektórych rejonach to potrawa wigilijna.
Dodam jeszcze, że pomimo, że to potrawa w 100% jarska, to gołąbki te są niebywale syte. Mówię to ja.... zadeklarowany mięso i kiełbasożerca, osoba dla której dzień bez mięcha to dzień głodu.
_________________
Gdzieś w Borach - Marzenia pachnące różami
Piasek i Róże
Pozdrawiam
Ewa |
| |
|
|
maria
|
14.11.2014 19:56:48
|
Grupa: Użytkownik
Lokalizacja: śląsk
Posty: 2001
#1984044
Od: 2014-7-13
|
Constancjo dzieki Ci stokrotne za ten przepis.
W ubiegłym roku chciałam mojej mamie zrobić niespodziankę i takie właśnie gołąbki ugotować na wigilię ( wspomina je zawsze w wigilię ), ale jakos nie znalazłam sprawdzonego przepisu i pomysł upadł .
Muszę się w tym roku zmobilizować i je zrobić
_________________
Moja wymarzona działka |
| |
|
|
EwkaEs
|
16.11.2014 12:24:42
|
Grupa: Użytkownik
Lokalizacja: południe kraju
Posty: 148
#1984839
Od: 2014-7-14
|
Dzięki Konstancjo za przepis!Wprawdzie u nas nie jest to potrawa wigilijna,ale mając grzyby suszone,w tym roku ich sporo można zrobić na przykład na piątek. |
| | |
| Reklama |
|
