Kompostownik

Tytuł przewrotny ale ów sernik bardzo smakuje mojej przyszłej synowej.Więc w powodzi różnych nazw serników ten będzie taki osobisty.
Przepis dostałam jakiś czas temu od koleżanki.Jak jeszcze nie miała tzw.focha..Zgubiłam go a nie miałam ochoty do niej dzwonić więc wyszukałam podobny w necie.Ostatnio w czeluściach przepisowych znalazłam.I piekę go dość często.Dodam,że to jeden z niewielu serników jaki mi się udaje

Spód
1 szkl.mąki, 2 żółtka, 1/2 k.palmy, 3 łyżki cukru,cukier waniliowy, 1 łyżeczka proszku.
Ja robię z połowy porcji bo mąż nie lubi spodów w senikach.
Zagnieść i wyłożyć blaszkę

Masa serowa
1 kg sera - staram się kupować w wiaderkach ale musi być ser mielony a nie homogenizowany.Jak z wierzchu jest serwatka to zlać.Czasami warto samemu mielic
6 żółtek
2 cukry waniliowe
2 budynie śmietankowe
3/4 szkl.oleju
To wszystko utrzeć na jednolitą masę- musi być spora miska.Ja robię to wałkiem

8 białek ubić z 1 1/2 szkl.cukru [na sztywno].Masę serową dodawać do białek [ja robię odwrotnie bo miska z białkami za mała] na przemian z 2 szklankami mleka.Ciągle mieszając

Wylać na ciasto i piec w 150 - 180 st ok.1 godziny.
Piekarnik miałam lekko nagrzany i tym razem nie pękł.Urośnie i potem lekko opadnie.Studzę w uchylonym piekarniku.

Lukruję i ....no właśnie
Jest puszysty jak legumina o smaku serowym.Rozpływa się w ustach.Myślę,że to zasługa sera bo nie jest grudkowaty.Dodam,że nie jest to taki wiedeński,krakowski ale ja takich nie potrafię piec
Ten zawsze mi się udaje
Smacznego !!!!!!!!!!!!!!!!

Zdjęcie z poprzedniego pieczenia


TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ LINKI. DARMOWA REJESTRACJA

Upiekłam..
Sernik jest delikatny, kremowy, aksamitny....no brak mi słów
Pękł ale to nic nie znaczy



TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ LINKI. DARMOWA REJESTRACJA

Beatko sernik wygląda apetycznie i jaka ilość?

Aniu blaszka ma wymiary 25 x 35 a wysokość sernika ma około 5 cm.
Zrobiłam spód z oryginalnej wersji i wcale nie jest to za gruby spód....miałam wręcz problem z rozlepieniem ciasta na całej blaszce
A twaróg miałam z Presidenta....mój M dostał ochrzan bo miał kupić inny...no czytałam, że wg bloga kogoś tam ten jest najgorszy, ale chyba przeproszę mojego Z, bo ciastunio jest przepyszne