Kompostownik

Osie gniazda - przepis Amelii z FO, na necie też można znaleźć:

60 g drożdży + 3 całe jajka+ 1 łyżeczka cukru+ 1 i 1/2 szklanki letniego mleka + 700 g mąki tortowej
Wszystko razem wyrobić (ja wrzucam składniki do robota kuchennego i wyrabiam tak długo ciasto, aż zacznie odstawać od dna). Ciasto ma aksamitną konsystencję, jest jednolite i gładkie.

Przygotować masę: 200g cukru pudru + 200g masła bądź margaryny (wcześniej wyjąć z lodówki, żeby była miękkie) + cukier waniliowy. Robotem utrzeć masę.

Podzielić ciasto na dwie części. Każdą rozwałkować jak na pierogi, podsypując mąką, żeby się nie kleiły do stolnicy, każdą posmarować masą. Zwinąć jak roladę, ciasno. Pociąć na plastry o grubości 5 cm. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia tak, żeby boki z masą były na dole i na wierzchu (jak roladki biszkoptowe). Układać w odstępach 1,5cm(podczas pieczenia bułeczki urosną i się połączą w jeden wielki plaster "osie gniazda" ) Posmarować każdą bułeczkę rozmąconym białkiem. Wstawić do piekarnika na 20min w temp. 50 stopni, żeby troszeczkę podrosły. Następnie włączyć temp. 180stopni i piec około 40min, bez termoobiegu. W połowie pieczenia, polać bardzo mocno bułeczki płynem przygotowanym z 3/4 kubka mleka i 4 łyżek cukru. Wymieszać to i mocno zlać bułeczki. Bywa, że wydaje się, że one się "potopią "w tym płynie. Ale ciasto wszystko wchłonie. Będą miękkie, słodkie i wilgotne.
Nie będą tak szybko wysychać. Dopiec aż będą ładnie zrumienione.

Moje uwagi: mlekiem polałabym wcześniej i może mniejszą ilością, jedną część posypałam cynamonem (w środku na rozsmarowanej masie) i wyszły takie cynamonki. Mam już pomysły na inne nadzienia - mak, ser, powidła, budyń.
Smacznego

Januszu nie ma zaco
Na Śląsku też są takie kołocki - często z makiem lub cynamonem.

No i popełniłam



TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ LINKI. DARMOWA REJESTRACJA



błędów troszkę też
jeszcze nie wiem jak smakują bo dopiero co wyjęte z pieca :

Iwonko ale szybka jesteś

I ja zrobię, ale z połowy. Bo inaczej zjem wszystkie

No niebo w gębie

Olu dzieki za prepis.Iwonko Ty to jesteś błyskawica i jakie ładne wyszły.

Olu, Aniu aaaaa bo jakieś dziś ciśnienie miałam na słodkie najważniejsze ,że wszystkim smakuje

Zrobiłam!



TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA





TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA



Jako osoba gotująca i jedząca dużo i chętnie, podchodzę do wszelkich przepisów kulinarnych dość lekceważąco, więc oczywiście ciasto zrobiłam zbyt luźne i gniazda rozlazły mi się i zlały w jedną powierzchnię. Jednak po upieczeniu dawały się porozdzielać na pojedyncze sztuki, pomimo, że ich nie posmarowałam po wierzchu białkiem, bo już mi na to jajka zabrakło.
Mlekiem z cukrem polałam od razu po wyrośnięciu i potem piekłam te 40 minut.

Pyszne! Pulchne, delikatne jak mgiełka, a masełko wypływając spomiędzy warstw przypieka się troszkę od spodu dając taki boski smak!
2 gniazda zeżarłam.

Gosiu, robiłam kiedyś właśnie z przepisu Amelii. Pychota.

Małgosiu ale drożdżówki Ci wyszły. Pycha! Gdyby nie to, że mieliśmy drożdżowe w weekend, a dzisiaj jeszcze kluski na parze to bym od razu łapała za Twoje ciastka.

Mniam mniam ale pysznie wyglądają i na pewno tak smakują bardzo lubię domowe drożdżowe,nie znoszę sklepowych gumowych drożdżówek.Nie wiem czy tak robicie, ja do ciasta drożdżowego zawsze dodaję ugotowanych ziemniaków.Ciasto jest wtedy bardzo puszyste i o wiele dłużej nie czerstwieje.

Teresko a ile tych ziemniaków na ile mąki pierwszy raz słyszę.

Aniu ile mąki o kurczę ja zawsze robię na oko ale tak mniej więcej dwa średniej wielkości ziemniaki na kg mąki.Gotuję ziemniaki, zalewam gorące mlekiem,przecieram przez sitko i wystudzone dodaję do mąki

O, nigdy tak nie robiłam, z tymi ziemniakami - chyba warto spróbować.

Małgosiu warto ciasto jest całkiem inne, bardzo puszyste.

DziękiTeresko następne będzie z ziemniakami.

O! to może i ja tak zrobię .

Gniazda OS nigdy nie robiłam, ale do wszystkich drożdżowych dodaję,jedynie do pączków nie próbowałam.

Zrobiłam wczoraj i potwierdzam, ze są przepyszne. Miękkie, lekkie, wilgotne. Wszystkim smakowały.