Kompostownik

W moim domu uwielbiamy kaczki, gęsi i indyki ciągle szukam dobrych przepisów..ten powala na kolana a przy tym jest bardzo prosty i szybki.
Kaczucha po przyrządzeniu powali Was i Waszych gości na kolana...gwarantuję
no to:
Filety z piersi kaczych umyć i porządnie osuszyć.
Naciąć skórkę w 2 cm kratkę.
Teraz porządnie natrzeć solą, świeżo mielonym pieprzem, majerankiem, zawinąć w folię alu i do lodówki na minimum 3 godziny- im dłużej poleży tym lepiej.
A teraz najważniejsze !!!!!
Na zimnej patelni układamy kaczuchę skórką do dołui na małym ogniu smażymy aż się tłuszcz wytopi a skórka będzie lekko rumiana- filet sam powinien się odklejać od patelni ! Teraz przewracamy na drugą stronę i smażymy znowu do zrumienienia.
Ponownie przewracamy skórką do spodu i smażymy 3 minuty, obracamy i znowu 3 minuty.
No kaczucha już gotowa, zdejmujemy z patelni na kratkę, czekamy około 7-10 minut i kroimy w plastry około 0,5-0,8 cm( no na oko ) i podajemy....

Kupiłam wczoraj a w niedzielę usmażę, więc będą fotki
SMACZNEGO !

Beatko - smakuje mi ta kaczucha

Małgosiu no to się cieszę dla mnie najważniejsze, że szybko się robi, bo ja lubię gotować ale niekoniecznie spędzać godziny w kuchni

Beatko ależ mi smaka narobiłaś tym przepisem.
Kiedyś, u nas kaczuszka to od święta była a nie tak jak teraz można sobie śmignąć kacze piersiętka. Częściowo też tak czekało sie na zimowe święto i tą kaczkę z jabłkami.
Ale przepis mi się podoba i go wypróbuję
Beatko pytanie - czy "zawiniątko" można zostawić na noc w lodówce czy to juz zbyt długo?

Właśnie taką kaczkę zrobiłam jakiś przeszło miesiąc temu....nawet zdj zrobiłam,a w niedziele robię ja na 50 lecie rodziców,zrobię z modrą kapusta i ziemniaczkami



TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA





TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA

imwsz pisze:

Beatko ależ mi smaka narobiłaś tym przepisem.
Kiedyś, u nas kaczuszka to od święta była a nie tak jak teraz można sobie śmignąć kacze piersiętka. Częściowo też tak czekało sie na zimowe święto i tą kaczkę z jabłkami.
Ale przepis mi się podoba i go wypróbuję
Beatko pytanie - czy "zawiniątko" można zostawić na noc w lodówce czy to juz zbyt długo?

Można

Beato, dziekuje. Wczoraj weszlam w posiadanie 4 piersi z kaczki i juz je przygotowalam wg Twojego przepisu a wieczorem napisze jak mi wyszlo smazenie.

Graażynko - litości! Jak człowiek ma teraz stawić czoła obiadowi w postaci zupy ogórkowej na kostce schabowej, no jak? Z Twoich zdjęć nawet zapach czuć!

Iiii....tam,Małgosia.....
teraz zrobię tak samo tylko dam czerwona kapustę....jeszcze nie wiem czy jako surówkę czy na gorąco.....szperam w necie.
Ten sos nie bardzo mi podszedł a może go źle zrobiłam (pomarańczowy)...za to w UK jadłam kurczaka-filety krojone w paski grubsze w sosie cytrynowym....dla mnie bajka

Beatrice pisze:

...
Na zimnej patelni układamy kaczuchę skórką do dołui na małym ogniu smażymy aż się tłuszcz wytopi

Rozumiem, że patelnia ma byc zimna i SUCHA tzn. bez żadnego tłuszczu?! Czy tak?

Margolcia_K pisze:


Beatrice pisze:

...
Na zimnej patelni układamy kaczuchę skórką do dołui na małym ogniu smażymy aż się tłuszcz wytopi


Rozumiem, że patelnia ma byc zimna i SUCHA tzn. bez żadnego tłuszczu?! Czy tak?

Tak Margolciu, zimna i sucha

Beato, podlizalam sie mojemu Starszemu Panu ......... piersi kacze wyszly rewelacyjne. Sosu nie robilam i nie robie do kaczki podaje z zurawina.
Dotychczas piersi zalewalam sokiem z pomaranczy na cala noc albo i dluzej, nie solilam i po osuszeniu wkladalam na goraca patelnie, szybko obsmazalam i do piekarnika nagrzanego do 200 st na .... 7 minut i nawet sekundy dluzej. Twoj sposob jest duzo latwiejszy bo mieso jest caly czas pod kontrola. Dziekuje

Basiu no to cieszę razem z Tobą u mnie kaczuszka będzie jutro

Oj kusicie kusicie nie przepadam za kaczką ale za tydzień mamy małe święto więc kto wie

No i po obiadku.....zrobiłam,były dobre,do tego kapuste z tego przepisu
http://www.krolestwogarow.pl/2014/02/kapusta-czerwona-z-jablkami-i-zurawina.html

U mnie tez już zjedzone do tego były ćwiartki ziemniaków uduszone w woku i buraczki

Beato jesli masz przepis na faszerowana kaczke to chetnie sie zalapie. Cos zrobily mi sie dlugie zeby na kurczaki, przeraza mnie 1,5kg kurczak, takie monstrum musi byc mutantem.