 | Strona: 1 / 1 strony: [1] |
Pyry z gzikiem kontra kotlet z sera. |  |
| | | | mariaewa | 14.09.2016 20:35:01 | 
Grupa: Użytkownik
Lokalizacja:: Między S a K .
Posty: 2874 #2332323
Od: 2015-12-7
| Dwie proste potrawy, które u mnie zawsze chętnie jedzą.
Pyry z gzikiem, potrawa rodem z Poznania i okolic.
Najważniejsze słowo w przepisie to " dobry ". Czyli świeże, dobrej jakości.
Gotujemy ziemniaki w mundurkach, najlepsze są odmiany sałatkowe, zwięzłe po ugotowaniu.
Ziemniaki średniej wielkości, jednakowe, by równo ugotowały się.
Sprawdzam stan " gotowości " cienkim drutem do robienia na drutach.
Robimy twarożek i tu dobry, tłusty, miękki biały ser, dobra śmietana 18 %, cebulka dość drobno poszatkowana, ja używam czosnkowej, która jest delikatna w smaku. Wiemy, jak zbyt ostra lub gorzkawa cebula może zepsuć smak potrawy.
Twarożek na stół, obok micha z obranymi ziemniakami i dobre, schłodzone wiejskie masełko, sól.
Kroimy plaster ziemniaka, na to masełko, a na wierzch twarożek. Naprawdę super.
Kotlety z sera.
Żółty ser powinien byc pełnotłusty. Sery odtłuszczone, podczas smażenia " puszczają wodę " i robią się skamieniałe, zamiast rozkosznie się ciągnąć .
Ser camembert powinien lekko uginac się pod palcami, zbyt miękki wylewa sie ze środka, podczas smażenia.
Sery kroimy na grubość ok. 1 cm. Można lekko nakłuć widelcem.
Panierujemy jak schabowe i na patelnię.
Camembert podaje sie zazwyczaj z żurawiną. Ja podaję z dżemem jarzębinowym. Albo się taki zestaw polubi albo znienawidzi.
Do tego zwykła surówka z sałaty z dodatkiem roszponki rukoli w sosie vinegret.
Dobry,świeży chleb i odrobina oliwy z lekkim czosnkowym tchnieniem.
_________________
Zapraszam odważnych mariaewa. | | | | | Electra | 23.12.2024 13:42:16 | 
 |
| | | | | klarysa | 14.09.2016 21:25:37 | 
Grupa: Użytkownik
Lokalizacja:: Moje Głębokie Kaszuby
Posty: 1593 #2332344
Od: 2014-7-11
| Mesiu, miej litość. Takie pyszności.
22 prawie, a mnie ślinka po brodzie kapie.
_________________
Pozdrawiam.
Justyna | | | | | Beatrice | 14.09.2016 21:32:40 |
Grupa: Użytkownik
Lokalizacja:: Szczecin
Posty: 1618 #2332348
Od: 2014-7-11
| Mesiu, Twój gzik to taki full wypas, bo u mnie w domu to były pogniecione ziemniaki na to pognieciony twaróg i polane śmietaną.....ale lubiłam to danie i zawsze kojarzy mi się z moim Tatą, który to danie wniósł do naszej zabużańskiej kuchni 
_________________
Kiedyś będę miała....marzenie Beaty
Mini, mini..mini Beaty | | | | | mariaewa | 14.09.2016 21:37:08 |
Grupa: Użytkownik
Lokalizacja:: Między S a K .
Posty: 2874 #2332353
Od: 2015-12-7
| Beatko, ja mam aliganckich domowników. Na wszystko patrzą przez lupę.
Tylko nie na swój sajgon.
_________________
Zapraszam odważnych mariaewa. |
 | Strona: 1 / 1 strony: [1] |
| << Pierwsza | < Poprzednia | Następna > | Ostatnia >> |
| Aby pisac na forum musisz sie zalogować !!! |
|
