Domowe wyroby wędliniarskie


Krzysztofkhn	17.11.2014 00:35:40
Grupa: Użytkownik Lokalizacja:: Łódź i pod Łodzią. Posty: 94 #1985242 Od: 2014-8-1	Dziewczyny ! Szynkowar warto nabyć na terenie byłej Czechosłowacji. Mają lepsze niż nasze i w różnych rozmiarach. Tam to się nazywa " nadobka k wyrobu synki ". _________________ Serdecznie pozdrawiam.

Electra	23.12.2024 13:41:44


user1	17.11.2014 08:07:50
Grupa: Użytkownik Posty: 1394 #1985305 Od: 2014-7-11 Ilość edycji wpisu: 1	Mikołaju.... Halooo! Ja kcem szynkowar. Słyszałeś? Grzeczna jestem zawsze. A nuż przeczyta.

cyganka77	17.11.2014 12:01:35
Grupa: Użytkownik Lokalizacja:: mazowieckie/podlasie Posty: 75 #1985405 Od: 2014-7-11	Właśnie będę robić szyneczkę wieprzowo-drobiową to jutro pokażę zdjęcia i podam swój przepis. _________________ Aśka Po godzinach

aniamania	17.11.2014 20:21:49
Grupa: Użytkownik Lokalizacja:: Mazowsze Posty: 642 #1985724 Od: 2014-7-12	A u mnie od dzisiaj suszy się schabik. 4-5 dni i .... jemy. _________________ Pozdrawiam, Ania

Aszkabis	17.11.2014 22:23:56
Grupa: Użytkownik Lokalizacja:: wielkopolska Posty: 273 #1985850 Od: 2014-9-29	Jutro jadę do miasta to "się " zaopatrzę w mięsiwo _________________ Ola 9 km od miasta

Aszkabis	19.11.2014 19:08:03
Grupa: Użytkownik Lokalizacja:: wielkopolska Posty: 273 #1986987 Od: 2014-9-29	Mięso kupione,szynkowar odkurzony ...idę robić. No i oczywiście jak potrzebna sól peklowa to akurat w sklepach gdzie bywam nie było.W Cerfurze kupiłam - kilogram za 9 zł.Ważny do końca 2015 czyli świąteczne szynki nim załatwię i jeszcze zostanie. To tak jakbym chciała się napić piwa i kupiła browar. Idę robić _________________ Ola 9 km od miasta

cyganka77	20.11.2014 17:03:51
Grupa: Użytkownik Lokalizacja:: mazowieckie/podlasie Posty: 75 #1987615 Od: 2014-7-11 Ilość edycji wpisu: 1	Tak, jak obiecałam wstawiam zdjęcia i przepis mojej świeżej szyneczki. Szynka miodowa drobiowo-wieprzowa 1 pierś z kurczaka (na mój szynkowar użyłam pojedynczej)- pokrojona w kostkę półtora na półtora cm. 60 dag łopatki wieprzowej (przekręcam przez maszynkę z dużymi dziurami). 1 łyżeczka peklosoli Dodaję do mięsa i odstawiam na 24 godz. do lodówki. Na drugi dzień dodaję paprykę (świeża lub ze słoiczka). 100 ml wody mieszam z łyżeczką miodu i łyżeczką żelatyny. Dodaję do mięsa i wyrabiam. Można dodać ulubione zioła (najlepiej własne ususzone lub świeże). Wkładam mięso do szynkowara. Wstawiam do garnka z wodą z grubym dnem. Podgrzewam do 75-80 stopni C i parzymy przez 3-4 godziny. Następnie zalewam garnek zimną wodą i studzę. Wstawiam na noc do lodówki z szynkowarem. Na śniadanie jest pyszna swojska wędlina. Robiłam różne kombinacje mięs i zawsze wychodzi bardzo smaczna wędlinka. Najważniejsze, że może poleżeć w lodówce i nigdy nie jest śliska. Smacznego! _________________ Aśka Po godzinach

Aszkabis	20.11.2014 17:35:06
Grupa: Użytkownik Lokalizacja:: wielkopolska Posty: 273 #1987641 Od: 2014-9-29	Apetyczna, też zrobię _________________ Ola 9 km od miasta

Aszkabis	23.11.2014 12:12:20
Grupa: Użytkownik Lokalizacja:: wielkopolska Posty: 273 #1989278 Od: 2014-9-29 Ilość edycji wpisu: 1	Gotowa.Mam taki szybkowar kupiony wieki temu przez moją mamę TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ LINKI » DARMOWA REJESTRACJA szyneczka pyszna TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ LINKI » DARMOWA REJESTRACJA TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ LINKI » DARMOWA REJESTRACJA przekroiłam wzdłuż bo chcę dać część synowi Kolejna do zrobienia wg.przepisu Aśki wieprzowo - drobiowa Schab dojrzewający jeszcze w peklowicie _________________ Ola 9 km od miasta

MaGorzatka	23.11.2014 12:27:39
Grupa: Moderator Lokalizacja:: Pomorze Posty: 3845 #1989304 Od: 2014-7-13	Ależ się ośliniłam! Uwielbiam takie smakołyki _________________ Pozdrawiam - Małgosia (ogrodniczka od maja 2010) Obrazki z Gospodarstwa W moim gospodarstwie (Oaza) Róże z mojej tabelki

cyganka77	23.11.2014 12:29:24
Grupa: Użytkownik Lokalizacja:: mazowieckie/podlasie Posty: 75 #1989306 Od: 2014-7-11	Wędlinka wygląda pysznie. _________________ Aśka Po godzinach

Electra	23.12.2024 13:41:44


iwonaPM	23.11.2014 16:37:02
Grupa: Administrator Lokalizacja:: bxl/lbn Posty: 3891 #1989456 Od: 2014-7-11	A czy można zrobić wyłącznie drobiową ,czy będzie za sucha ? A może wołową , lub połączyć te dwa gatunki ? eM nie może wieprzowinki _________________ Iwkowy ogródeczek Iwkowy ogródeczek II „Ludzie budują za dużo murów, a za mało mostów.” Isaac Newton

cyganka77	23.11.2014 17:17:51
Grupa: Użytkownik Lokalizacja:: mazowieckie/podlasie Posty: 75 #1989475 Od: 2014-7-11	Można zrobić samą drobiową. Nie będzie za sucha. Jeśli robię tylko z drobiu to piersi kroję na kawałki, a resztę z kurczaka (mięso z udek ze skórkami mielę przez maszynkę do mięsa). W skórce jest tłuszcz, który wszystko ładnie ścina i mięsko ładnie się kroi. _________________ Aśka Po godzinach

iwonaPM	23.11.2014 17:27:29
Grupa: Administrator Lokalizacja:: bxl/lbn Posty: 3891 #1989481 Od: 2014-7-11	Asiu to jeszcze poproszę o przepis i jeśli wszystko jestem w stanie dostać na miejscu - peklosól już mam to będę zamawiać szynkowar _________________ Iwkowy ogródeczek Iwkowy ogródeczek II „Ludzie budują za dużo murów, a za mało mostów.” Isaac Newton

cyganka77	23.11.2014 17:34:18
Grupa: Użytkownik Lokalizacja:: mazowieckie/podlasie Posty: 75 #1989486 Od: 2014-7-11	Iwonko robię podobnie, jak tę wyżej szynkę miodową. Kupuję całego kurczaka, obcinam szyjkę, skrzydełka (to na jakąś zupkę może być. Z reszty wycinam mięso. Piersi kroję, resztę mielę. Dodaję peklosól i dobrze wyrabiam. Odstawiam na kilka godzin (nie musi być na 24 godz.). Potem dodaję resztę (cukier puder lub miód, przyprawy, żelatyna, może być papryka świeża). Wyrabiam i do szynkowara. Z kurczaka wystarczy 2-3 godziny parzenia. Wystudzić, do lodówki na noc, rano wyjmuję z formy i jem na śniadanie. Jeśli nie masz termometru to woda nie może się zagotować, ale musi być dobrze ciepła, a nawet gorąca. Jeśli widzę, że jest za gorąca to dodaję trochę zimnej wody (pół szklanki) i dalej delikatnie pyrka. To tyle. _________________ Aśka Po godzinach

aniamania	23.11.2014 20:08:44
Grupa: Użytkownik Lokalizacja:: Mazowsze Posty: 642 #1989593 Od: 2014-7-12	Ja szynkę drobiową parzę 1,5 do 2 godzin maksymalnie w zależności jak duży mam wsad mięsa. _________________ Pozdrawiam, Ania

iwonaPM	23.11.2014 20:12:40
Grupa: Administrator Lokalizacja:: bxl/lbn Posty: 3891 #1989595 Od: 2014-7-11	Dzięki dziewczynki poważnie rozważam zakup _________________ Iwkowy ogródeczek Iwkowy ogródeczek II „Ludzie budują za dużo murów, a za mało mostów.” Isaac Newton

lora	23.11.2014 20:14:28
Grupa: Użytkownik Lokalizacja:: Lubelskie Posty: 4997 #1989598 Od: 2014-7-11	Przed chwilą zrobiłam zamówienie ..szynkowar he, he jak dostane to będę studiowała jak się to wszystko robi a zamówiłam też termometr..."oj raz kozie śmierć" he,he chyba mnie z domu nie pogonią ... _________________ Świat moich marzeń Świat moich marzeń 2

Aszkabis	23.11.2014 20:54:14
Grupa: Użytkownik Lokalizacja:: wielkopolska Posty: 273 #1989618 Od: 2014-9-29	Misiu,nie pogonią jak spróbuję to nakrzyczą,że tak póżno kupiłaś _________________ Ola 9 km od miasta

regina	24.11.2014 21:57:24
Grupa: Użytkownik Lokalizacja:: Radom Posty: 303 #1990309 Od: 2014-8-4	A to moj wlasny wyrób-paroweczki, zrobione dla rocznego wnuczka TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ LINKI » DARMOWA REJESTRACJA

Electra	23.12.2024 13:41:44