Rozmowy przy kawie (36)


survivor26	13.01.2017 08:33:32
Grupa: Administrator Lokalizacja:: między DLW a DBL :) Posty: 9453 #2382372 Od: 2014-7-11	Anito, Ala z Podlasia robi sery w domu - nie wiem, czy jest teraz aktywna na jakimś forum, ale mogę poprosić ją o adres mailowy, bo kontaktuję się z nią na FB i sobie napiszesz do niej. _________________ Pat - nieustająca wiejska eksperymentatorka :) Wiejski eksperyment 1 Wiejski eksperyment 2

Electra	10.01.2025 17:49:10


user1	13.01.2017 08:35:26
Grupa: Użytkownik Posty: 1394 #2382374 Od: 2014-7-11	Dziękuję, poproszę. Nie znam, ale poznam.

boryna	13.01.2017 08:37:07
Grupa: Użytkownik Lokalizacja:: opolskie Posty: 587 #2382376 Od: 2014-8-7 Ilość edycji wpisu: 2	Jeśli chcecie uruchomić dużą produkcję, to powiem, że nie wiem, co na początek jest niezbędne. Ja robię co tydzień z 5 l mleka, tak na potrzeby moje i mamy. Twaróg bez podpuszczki robiłam latem, taki ze zsiadłego mleka, podgrzewałam je tylko i odcedzałam.Teraz u mnie mleko się nie zsiądzie, bo nie mam wystarczająco ciepło w domu, a jak za długo się zsiada, to nie jest dobre. Podpuszczkę najtańszą kupiłam w Obi - za ok. 7 zł. To jest porcja na jakieś chyba 1000 l czy coś. W Obi też kupiłam dwie okrągłe foremki za ok. 6 zł/szt. Z tych 5 l wychodzą mi te dwie foremki + jeszcze jeden serek, np. robiony na sitku. Nie chcę tu zaśmiecać wątku, ale ser robię bardzo podobnie, jak to jest podane w naszym wątku kuchennym, tylko przestałam go odciskać - odcieka sam. Dokładny przepis jest też podany na tej podpuszczce z Obi. Piszę o Obi, bo w internecie są dużo droższe + koszt przesyłki dodatkowo. Wychodzi coś jak koryciński, ew. bliżej fety, jeśli da się mocniejszą solankę i bardziej rozdrobni skrzep. Raz nawet pokusiłam się o taki ziarnisty, ale trzeba go zalewać słodką śmietanką i dużo jej wypija. Ale, jak już pisałam, to czysta amatorszczyzna na potrzeby domowe. _________________ Pozdrawiam, Bożena Gliniaste Ogro(do)wisko

user1	13.01.2017 08:41:57
Grupa: Użytkownik Posty: 1394 #2382377 Od: 2014-7-11 Ilość edycji wpisu: 1	Bożenko, na chwilę obecną to ma być na potrzeby naszej rodziny i samego sąsiada. Tylko tyle. Sąsiad planuje robić z 10l mleka. Co potem, to się zobaczy.

boryna	13.01.2017 08:47:41
Grupa: Użytkownik Lokalizacja:: opolskie Posty: 587 #2382383 Od: 2014-8-7	Anitko skoro tak, to nie inwestujesz za dużo. Spróbuj najpierw z takim "sprzętem", jak ja mam, a później zobaczysz. Zamiast praski, jeśli jednak zechcesz odciskać, to możesz serek w foremce docisnąć dobranym na wymiar słoikiem z wodą lub wyparzonym i zawiniętym w coś kamieniem. Szkoda robić sobie kosztów. _________________ Pozdrawiam, Bożena Gliniaste Ogro(do)wisko

zuzanna2418	13.01.2017 08:51:28
Grupa: Administrator Lokalizacja:: Wawa/lubelskie Posty: 6009 #2382386 Od: 2014-7-11	Dzień dobry! Przedarłam się przez zaspy do pracuni. Śniegiem walnęło solidnie. Anitko czyżby sąsiad zapoznał się z nową ustawą o rolniczym handlu detalicznym? Piąteczek, i chrzanię to że 13-go! _________________ Zuzanna - miejska i wiejska dżungla :) pomoc dla schroniska In Vino Veritas UŚMIECHNIJ SIĘ

maliola	13.01.2017 08:54:14
Grupa: Użytkownik Lokalizacja:: Śląsk Posty: 1599 #2382387 Od: 2014-7-16	Hej, jestem, u nas lekka odwilż czyli ciepło. Łysy świeci, ale go olałam bo mam tak zmęczone oczy, że same mi się wieczorem zamykają. Co do serów to jest taka strona TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ LINKI » DARMOWA REJESTRACJA Czytam czasami FO i wiem, że Marysia Maska i Ania Wsiania też robią sery. Marysia ma nawet bloga z różnymi przepisami, później wstawię link. Chyba mogę Pat? Pozdrawiam! _________________ Pozdrawiam Ola Ogrodowe marzenia Malioli :)

user1	13.01.2017 09:05:51
Grupa: Użytkownik Posty: 1394 #2382401 Od: 2014-7-11 Ilość edycji wpisu: 1	Zuziu, a nie znam tej ustawy, nie bardzo wiem o co chodzi. Olu, znam tę stronę. Zaglądam, ale ceny mają dość wysokie. Zwykła chusta to chyba 5 zł, gdzie w innych miejscach widziałam za 5 zł sztuk 5. Ale informacji trochę też jest. AAA Bożenko, u mnie też może nie być dobrej temp. Po drugie, jest niestabilna, nocą chłodno w kuchni, w dzień ciepło, jak się rozpali, ale zwykle 19-20. Nie lubię zbytnio wyższych temp.

maliola	13.01.2017 09:13:01
Grupa: Użytkownik Lokalizacja:: Śląsk Posty: 1599 #2382402 Od: 2014-7-16	Anita, podobno zamiast tej chusty można zwykłą pieluchę tetrową albo inne płótno. _________________ Pozdrawiam Ola Ogrodowe marzenia Malioli :)

boryna	13.01.2017 09:13:09
Grupa: Użytkownik Lokalizacja:: opolskie Posty: 587 #2382403 Od: 2014-8-7	No to rób z podpuszczką i będzie super. Zależnie od mocy solanki i rozdrobnienia skrzepu uzyskasz różne rezultaty. _________________ Pozdrawiam, Bożena Gliniaste Ogro(do)wisko

paputowy_dom	13.01.2017 09:29:25
Grupa: Użytkownik Posty: 1646 #2382405 Od: 2014-8-6	Bry Anita robiłam sery na podobnej zasadzie jak Bożenka. Mleko podgrzane plus podpuszczka (może być kubełek mały jogurtu) potem jak się wytworzy skrzep to zbieramy do formy (u mnie zwykła miseczka z nierdzewki z ponawiercanymi wiertarką otworami) wyłożonej chustą serowarską, zawijamy nakładamy obciążenie (co Ci tam w łapę wpadnie) i zostawiamy do obcieknięcia. Następnie na 12 godzin do solanki. Zanim skrzep nałożymy do formy możemy dodać jakieś ziółka, czosnek, czarnuszkę itp. Czasami nie moczyłam w solance i po odcieknięciu szedł do konsumpcji a soliło się jak kto chciał. _________________ wszystko co kocham pozdrawiam justyna

Electra	10.01.2025 17:49:10


user1	13.01.2017 09:40:00
Grupa: Użytkownik Posty: 1394 #2382408 Od: 2014-7-11	Olu, same chusty to nie problem. Znajdę tanie i kupię. Jednak są lepsze niż tetra. Pytanie co dalej, co warto, czego nie. Jak to ma wyglądać. Mam mgliste bardzo pojęcie o tej robocie. Robiłam sobie kiedyś dla siebie twarożek, bez chust, prasy i czegokolwiek. I z kupionego zsiadłego mleka. Muszę każdy wydatek dobrze przemyśleć, tylko trzeba się jeszcze znać.

user1	13.01.2017 10:24:31
Grupa: Użytkownik Posty: 1394 #2382432 Od: 2014-7-11	Dzięki Paputku. Sąsiad widzę chce się za to profesjonalnie zabrać. Ja też mogę w zasadzie, ale najpierw spróbować jak Ty mówisz, z niewielkim nakładem. Mi też wystarczy „co popadnie”, ale jemu chyba nie.

mewa	13.01.2017 10:35:36
Grupa: Użytkownik Lokalizacja:: Łódź Posty: 907 #2382437 Od: 2014-7-25 Ilość edycji wpisu: 1 Ilość edycji Admina: 1	Witam wszystkich Anita znasz to forum?Dużo informacji nie tylko o serach TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ LINKI » DARMOWA REJESTRACJA _________________ Pozdrawiam . Ewa Kolejny rok-kolejne próby

lora	13.01.2017 10:48:35
Grupa: Użytkownik Lokalizacja:: Lubelskie Posty: 4997 #2382451 Od: 2014-7-11 Ilość edycji wpisu: 3	Cześć jestem zakręcoan jutro gości mam z Wa-wy i Lublina. Dwaj bracia Lubego mają otrzymać Honorowego Obywatela Miasta w którym mieszkam. Jeden rodzony 92lata, drugi pośmiertnie. Taki zaszczyt nie zdarza sie często.Muszę zebrać wszystkie moce żeby ogarnąć zjazd rodzinny. Anitko mam telefon do Ali od serów mogę ci podać. Małe sprostowanie Ala nie mieszka na Podlasiu.Robi dobre sery kozie, można wysyłkowo kupić ja się zajadam choc domownicy nie bardzo. Rozmawiałam z Alla wiem że Pati już działa, super. _________________ Świat moich marzeń Świat moich marzeń 2

Urazka	13.01.2017 10:59:51
Grupa: Użytkownik Lokalizacja:: Wieś 20 km od Wrocławia Posty: 2952 #2382453 Od: 2014-8-9	Ponuro za oknem ale ptaszki przyleciały na drugie śniadanie. Oprócz tego "totemu" mają jeszcze 3karmniki. Tyle zżerają, że chyba zbankrutuję. TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA _________________ pozdrawiam, Janina

lora	13.01.2017 11:01:37
Grupa: Użytkownik Lokalizacja:: Lubelskie Posty: 4997 #2382454 Od: 2014-7-11	Janinko jakie świetne zdjęcie. _________________ Świat moich marzeń Świat moich marzeń 2

survivor26	13.01.2017 11:09:14
Grupa: Administrator Lokalizacja:: między DLW a DBL :) Posty: 9453 #2382456 Od: 2014-7-11	No to jest właśnie moja znajomość wschodniej części Polski, rozróżniam Podlasie i Bieszczady tylko Ale nadrobię - mam nadzieję - w te wakacje. Anito wysłałam Ci PW z mailem do Ali. Misiu, to wielka uroczystość się szykuje! A o katering masz zadbać, czy tylko uświetnić uroczystość swoją obecnością? _________________ Pat - nieustająca wiejska eksperymentatorka :) Wiejski eksperyment 1 Wiejski eksperyment 2

zuzanna2418	13.01.2017 11:19:00
Grupa: Administrator Lokalizacja:: Wawa/lubelskie Posty: 6009 #2382457 Od: 2014-7-11 Ilość edycji wpisu: 1	Pati to Ala mieszka tak gdzieś pomiędzy jednym a drugim Janeczko fajny zestaw ornitologiczny Misiu no to serdeczne gratulacje! U nas śniegu co chwila dosypuje, chyba w kolejnych latach będę Gwiazdkę obchodzić według kalendarza juliańskiego. _________________ Zuzanna - miejska i wiejska dżungla :) pomoc dla schroniska In Vino Veritas UŚMIECHNIJ SIĘ

mariaewa	13.01.2017 11:28:05
Grupa: Użytkownik Lokalizacja:: Między S a K . Posty: 2874 #2382462 Od: 2015-12-7 Ilość edycji wpisu: 1	Dzień dobry bajkowo. Pada pionowo , wolniutko i leniwie gruby, ciężki śnieg. Kwintesencja śniegowości i romantycznej wizji spaceru z jakimś męskim mężczyzną , na którego bujnych włosach osiadać będą białe płatki . Nie mam pod ręką takowego [ głównie problem z włosami ] , więc byłam z psem płci żeńskiej, bujnie owłosionym. Sery robiłam dla syna, bo mieszkałam wtedy na prawdziwej wsi , z prawdziwymi krowami wypasanymi na " ąkach ". Do mleka łyżka kwaśnego z wczoraj, potem lekko podgrzewałam, wylewałam na perlonowe, duże sito i sobie odciekało. Zjadał chętnie z rzeżuchą, co pozostało mu do dziś. Zuziu, przepraszam za bezmózgowie i dziękuję za zwątcenie mojej prośby. Misiu, to rzeczywiście wyzwanie logistyczne. Pewnie będzie dużo emocji. A nadający to zaszczytne obywatelstwo , mogliby o swoich honorowych pamiętać i choć bez nagabywań kosić skarpę przy ulicy czy czasami zapytac, jak i w czym mogą pomóc. Janeczko, toż to " szwedzki stół " jak po rozdaniu Nobla ! Cieszę się , że czytam Cię w dobrym zdrowiu i nastroju. Niezmiennie ciepło pozdrawiamy R. Idę do roboty, bo chętnych nie widzę. _________________ Zapraszam odważnych mariaewa.

Electra	10.01.2025 17:49:10