| | |
| survivor26 | 12.09.2014 08:41:59 |
Grupa: Administrator 
Lokalizacja:: między DLW a DBL :)
Posty: 9453 #1939394
Od: 2014-7-11
| Dla leniwców, bo bez przecierania, proporcje na oko, jak większość moich przepisów 
- 5 kg pomidorów
- 3-4 cebule
- czosnek (ilośc zależna od preferencji smakowych, ja daję koło główki)
- liść selera, świeży lubczyk, parę ziaren ziela angielskiego, parę liści laurowych, pieprz, sól, cukier, ocet (te trzy ostatnie do smaku),
Pomidory razem ze skórką kroję na ćwiartki wrzucam do gara z podduszoną cebulą i czosnkiem (jak mam mega-lenia, to wrzucam od razu wszystko razem), doprawiam i gotuję bez przykrywania do czasu osiągnięcia pożądanej gestosci i smaku. Potem siup partiami do robota kuchennego i miksuję. Do słoików, pasteryzacja i gotowe.
można dodać też bazylii, tymianku i innych ziół ale powyższy przepis jest najbardziej uniwersalny.
_________________
Pat - nieustająca wiejska eksperymentatorka :)
Wiejski eksperyment 1
Wiejski eksperyment 2 |
| | |
| Electra | 09.01.2025 00:35:07 |
 |
|
| | |
| Krzysztofkhn | 12.09.2014 11:45:39 |
Grupa: Użytkownik
Lokalizacja:: Łódź i pod Łodzią.
Posty: 94 #1939544
Od: 2014-8-1
| Dziewczyny !
Macie takie cosik jak sokowirówka ???
Wrzucam do niej 10 kg pomidorów i ...
Po jednej stronie dostaje 0,5 kg pestek i skórek, po drugiej miąższ i sok !
Można redukować/gotować etc.
Nic się nie przypala, bo niema skórek i pestek.
_________________
Serdecznie pozdrawiam. |
| | |
| survivor26 | 12.09.2014 12:03:48 |
Grupa: Administrator
Lokalizacja:: między DLW a DBL :)
Posty: 9453 #1939562
Od: 2014-7-11
| Krzysztofie, fakt z sokowirówką byłoby prościej, ale ja nie mam
_________________
Pat - nieustająca wiejska eksperymentatorka :)
Wiejski eksperyment 1
Wiejski eksperyment 2 |
| | |
| renzal | 12.09.2014 12:24:49 |
Grupa: Użytkownik
Lokalizacja:: Okolice Płocka
Posty: 32 #1939593
Od: 2014-9-1
|  Podglądam i podczytuję, ale u mnie zimno i pomidorki nie chcą dojrzewać...
_________________
Pozdrawiam Renata
,,Ciągle marzę, że w tym roku już uporządkuję mój ogród. (nowy rok - nowa nadzieja... )" |
| | |
| Krzysztofkhn | 12.09.2014 12:54:29 |
Grupa: Użytkownik
Lokalizacja:: Łódź i pod Łodzią.
Posty: 94 #1939613
Od: 2014-8-1
| Pat !
Dobra sokowirówka to 150 zł . Naprawdę warto !
_________________
Serdecznie pozdrawiam. |
| | |
| Urazka | 13.09.2014 00:59:11 |
Grupa: Użytkownik
Lokalizacja:: Wieś 20 km od Wrocławia
Posty: 2952 #1940113
Od: 2014-8-9
| Pat - a masz blender? Byłoby jeszcze łatwiej bo wkładasz blender do gara i miksujesz nie musząc przekładać kolejnych porcji do robota. A sam pomysł na miksowanie jest świetny. Dzięki skorzystam.
W ramach prac upraszczających przygotowywanie przetworów wymyśliłam sposób na bazę do zupy pomidorowej. Pomidory kroję na części, usuwam zdrewniałe kłykcie (kiedyś pomidory nie miały w sobie tego świństwa), mielę przez maszynkę do mięsa na sitku o średnich oczkach, wlewam do słoików (z użyciem specjalnego szerokiego lejka, do zakupu za parę zł w każdym markecie) i pasteryzuję. Zupa pomidorowa ugotowana z takiej bazy przypomina mi zupę gotowaną przez moją Mamę z letnich pomidorów. Uwielbiam w niej pestki. Proporcje ok. 1.5 litra wywaru i 1 litr bazy pomidorowej. Zamykam bazę w słoikach 0.9 litra i 0.370 litra. Wtedy mam większe pole manewru, gdy potrzebuję dodać jeszcze trochę bazy.
_________________
pozdrawiam, Janina |
| | |
| survivor26 | 13.09.2014 11:56:54 |
Grupa: Administrator
Lokalizacja:: między DLW a DBL :)
Posty: 9453 #1940337
Od: 2014-7-11
| No mam blender, ale przy tej ilości się nie sprawdzi. Ale powiem Wam, że z robotem też żadna robota...wczoraj urobek z 5 kg limy na 4 razy przemieliłam, wyszło 5 słoików litrowych i nie chwaląc się, boskie wyszły 
sokowirówki nie planuję kupować, bo moje dzieci surowych soków nie lubią...mam jakąś taką mini po siostrze, ale nawet jeszcze nie sprawdziłam jak to działa, bo zupełnie jak sokowirówka nie wygląda, raczej jak większy blender 
Janko, fajny pomysł na zupy!W poniedziałek jadę po kolejne kilogramy pomidorów, to część może zrobię wg. Twojego pomysłu - moje dzieci uwielbiają zupę pomidorową, więc bedzie jak znalazł.
_________________
Pat - nieustająca wiejska eksperymentatorka :)
Wiejski eksperyment 1
Wiejski eksperyment 2 |
| | |
| Beatrice | 28.09.2014 20:14:16 |
Grupa: Użytkownik
Lokalizacja:: Szczecin
Posty: 1618 #1952235
Od: 2014-7-11
| Pati wczoraj wykonałam, wyszło mi 7 słoików 0,5 l, dwa syczały po wyjęciu z pasteryzowania więc dzisiaj u mnie zupka pomidorowa i jutro u sąsiadki Troszkę przetarłam jednak przez sitko....takie grubsze, więc nasionka zostały ale skórek za to brak
_________________
Kiedyś będę miała....marzenie Beaty
Mini, mini..mini Beaty |
| | |
| Electra | 09.01.2025 00:35:07 |
|
|
