Bea podstawowa zasada: pijesz wino? Pij wodę w dużych ilościach. Wino odwadnia i to może byc powodem dolegliwości. Wina nie znam, ale przeczytawszy co nieco widzę, że poza merlotem ma w składzie szczep corvina, z którego z kolei wytwarza się moje ukochane Amarone 
Bogaty smak i niska kwasowość jest częściowo wynikiem sposobu produkcji z winogron podsuszonych przed fermentacją. W Twoim winie zastosowano podobną technologię, więc smaki pewnie pochodne.
Podejrzewam, że ma dośc wysoką zawartośc alkoholu (13,5% lub nawet 14%?), więc tym bardziej trzeba pamiętac o systematycznym nawadnianiu.
Bogaty smak i niska kwasowość jest częściowo wynikiem sposobu produkcji z winogron podsuszonych przed fermentacją. W Twoim winie zastosowano podobną technologię, więc smaki pewnie pochodne. Podejrzewam, że ma dośc wysoką zawartośc alkoholu (13,5% lub nawet 14%?), więc tym bardziej trzeba pamiętac o systematycznym nawadnianiu.