Zuziu do takiego smażenia porcji mięsiwa idealnie nadaje się dobrej jakości patelnia grillowa - mam i polecam
na normalnej patelni raczej nie próbowałam zupełnie bez tłuszczu - bałam sie o patelnie
ale tłuszczu używam w minimalnych ilościach np rozsmarowując oliwę pędzelkiem
Wiem o istnieniu patelni kamiennych , na których podobno bez tłuszczu się da ale ceny jak na taki kuchenny sprzęt nieco zaporowe 